Siyah Biber Mezesi

Közlenmiş patlıcanla nefis bir altlık yapıyor, sonra ceviz ve siyah biberleri patlıcanla buluşturuyoruz. Hafif acı tadıyla siyah biber mezesi hazır.

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1,5 yemek kaşığı un

3 adet közlenmiş patlıcan

1/2 çay kaşığı tuz

1/4 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kekik

100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

4 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak

1/2 su bardağı ceviz içi

6 adet siyah biber

1/2 çay kaşığı tuz

1 su bardağı su

1 çay kaşığı sumak

1/4 demet maydanoz

1 yemek kaşığı nar ekşisi

1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber

1-2 adet ceviz

1 tutam maydanoz

Bir tavada sıvı yağ ile unu 2 dakika kadar kavurun.

Közlenmiş patlıcanı da ekleyip kavurmaya devam edin.

Baharatlarını ve rende kaşar peynirini de ekleyip peynir eriyene kadar pişirin ve kenara alın.

Ayrı bir tavada zeytinyağı ve sarımsağı kavurun.

Ceviz ve siyah biberleri tavaya ekleyin, tuz ve suyunu da ilave edip kapağını kapatın. Biberler yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin.

Son olarak sumak ve kıyılmış maydanozla tatlandırıp ocaktan alın.

Servis edeceğiniz sunum kasesine köz patlıcan karışımını yayın.

Üzerine kavrulmuş ekşili ceviz ve siyah biberleri ekleyin.

Nar ekşisi, toz kırmızı biber, ceviz ve maydanoz serpiştirip servis edin. Afiyet olsun!