Şiveydiz Yemeği

Şiveydiz Yemeği

Kebapları ve tatlılarıyla adını altın harflerle yazdırmış Gaziantep'in harika bir tencere yemeği; Şiveydiz yemeği tarifi için sizi mutfağa alalım!

75
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 bardak haşlanmış nohut
2
1 kilogram kuzu but
3
1 kilogram taze sarımsak
4
1 kilogram taze soğan
5
1 kilogram süzme yoğurt
6
1 yemek kaşığı un (tepeleme)
7
1 adet yumurta sarısı
8
1 tatlı kaşığı nane
9
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif

1

Eti düdüklü tencereye alıp yarım saat haşlayın.

2

Etin soğumasını bekledikten sonra, kemiklerinden ayırıp suyun içine tekrar koyun.

3

Sarımsak ve soğanı, sadece beyazını kullanacak şekilde uzunlamasına (parçası iki cm olacak şekilde) doğrayın.

4

Sarımsak ve soğanı tencereye ilave edip tekrar altını açın, kaynamaya bırakın.

5

Kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra haşlanmış nohutları ilave edin.

6

10 dakika kadar beraber kaynamaya bırakın, bu sırada meyanesini hazırlayın.

7

Derin bir tas içine süzme yoğurt, yumurta sarısı ve unu ilave edip homojen bir karışım olana kadar çırpma teli yardımıyla çırpın.

8

Arzuya göre tuz ilave edin ve tenceredeki kaynayan sudan bir kepçe alıp meyanesine karıştırarak yavaşça ekleyin. Sonrasında karışımı tencereye yavaş yavaş tekrar karıştırarak ilave edin ve kaynamaya bırakın.

9

Bir tavada zeytinyağını kızdırıp üzerine nane ekleyerek yakın. Altını kapattığınız tencereye ilave edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle