Şirince Usulü Kabak Çiçeği Dolması

Şirince Usulü Kabak Çiçeği Dolması

Ege mutfağının en sevilenlerinden kabak çiçeği dolması tarifini bir de Şirince usulüyle deneyin. Hadi bu zeytinyağlıyı denemeye.

45
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 kilogram kabak çiçeği
2
1 çay bardağı pirinç
3
1 su bardağı domates püresi
4
1 çay kaşığı nane
5
1 çay kaşığı karabiber
6
1 çay kaşığı tuz
7
1 çay kaşığı pul biber
8
1 yemek kaşığı domates salçası
9
1 yemek kaşığı biber salçası
10
1 adet kuru soğan
11
1 avuç dereotu
12
1 avuç maydanoz
13
1 adet et bulyon

Tarif

1

Önce pirincimizi güzelce yıkıyoruz. Ben genelde iç harcı fazla yapıp sarma ya da dolmalarda kullanıyorum.

2

Pirinç süzülürken soğanları küp küp doğruyoruz. Ardından 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı tencereye ekleyip soğanlar yumuşayana kadar kavuruyoruz.

3

Kavrulan soğana 1 yemek kaşığı biber, 1 yemek kaşığı domates salçası ekliyoruz. Tercih sizin tadı nasıl beğeniyorsanız. Ardından kavrulan salçaya pirinci ve domates püresini ekliyoruz.

4

Burada baharatı, tuzu ve bulyonu ekleyip altını kapatıyoruz. Bir avuç dolusu maydonoz ve dereotunu ince ince kıyıp karıştırıp bir kenara alıyoruz.

5

Buradaki püf nokta kabak çiçeğinin tomurcuğunu yan ortasını bir bıçak ya da kaşık arkası ile yırtmamaya özen göstererek temizliyoruz.

6

Narince yıkayarak süzdürüp iç harcını çay kaşığı yardımıyla doldurup tavaya diziyoruz. Ardında yarım çay bardağı az gelirse bir çay bardağı su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz. Limonla servis ediyoruz.

Orijinal Kaynağı Görüntüle