Şipşak Turşu
Kapya biberlerle çarçabuk hazırlayabileceğiniz, en sevdiğiniz yemeklerin yanına yancı olarak sunabileceğiniz bu nefis şipşak turşu mutlaka denenmeli!
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Biberleri yıkayın, saplarını kesin ve tohumlarını temizleyin. Ardından iri iri doğrayın.
Derince bir tencereye sıvı yağı ve sirkeyi alın, içine tuzunu da ekleyip karıştırın ve ocağın altını açın.
Biberleri ekleyin, karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
Biberler yumuşayana ancak diriliklerini çok da kaybetmeyene dek ara ara karıştırarak yaklaşık 15 dakika kapağı kapalı bir biçimde pişirin.
Biberler yumuşadığında ince ince doğradığınız sarımsakları ve maydanozu ilave edin, karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
Maydanozların renkleri solana dek yaklaşık 5 dakika daha bu şekilde pişmeye bırakın.
Ardından sıcak sıcak iken kavanozlara doldurun. Kavanozların ağzını sıkıca kapayın ve vakumlanmaları için ters çevirin.
Kavanozlar soğuduktan sonra servis edebilir ve kalanları buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.