Sinigang
Filipin mutfağının en sevilen çorbalarından biri olan sinigang tarifi, tavuk veya hindi ile hazırlanarak ekşi ve aromatik bir lezzet sunuyor. Hem sebzelerle zenginleştirilen hem de pirinç ile servis edilebilen sinigang…
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 g tavuk but veya göğüs (kemiksiz veya kemikli, tercihe göre)2
1 adet soğan (dörde bölünmüş)3
2–3 adet domates (doğranmış)4
1 litre tavuk suyu veya su5
2 yemek kaşığı tamarind ezmesi veya 1 paket ekşi tat veren sinigang tozu (helal)6
1 adet turp (doğranmış)7
2 adet yeşil biber (isteğe bağlı)8
1 su bardağı yeşil fasulye9
1 adet patates (isteğe bağlı, küp doğranmış)10
Tuz ve karabiber11
Taze kişniş veya taze soğan (servis için)12
Tavuk yerine hindi, dana eti veya karides kullanabilirsiniz.13
Vegan/vejetaryen versiyon için tofu, mantar veya beyaz fasulye ekleyebilirsiniz.14
Turp yerine kabağı, havuç veya tatlı patates kullanabilirsiniz.15
Yeşil fasulye yerine brokoli, kabak veya biber ekleyebilirsiniz.16
Domates yerine konserve domates veya kırmızı biber püresi kullanabilirsiniz.17
Tamarind ezmesi yerine limon suyu, lime suyu veya ekşi nar ekşisi kullanabilirsiniz.18
Sinigang tozu yerine doğal ekşi malzemelerle (limon, lime, tamarind) tatlandırabilirsiniz.19
Sıvı yağ yerine zeytinyağı, ayçiçek yağı veya hindistancevizi yağı kullanılabilir.20
Daha hafif bir versiyon için yağ tamamen çıkarılabilir.21
Limon yerine lime dilimleri veya nar ekşisi ile tatlandırabilirsiniz.22
Yanında pirinç yerine kinoa, bulgur veya tam buğday ekmeği ile servis edebilirsiniz.Tarif
1
Tavuk parçalarını tencereye alın, üzerine su veya tavuk suyu ekleyin.
2
Soğan ve domatesleri ekleyip orta ateşte 20–30 dakika haşlayın.
3
Tamarind ezmesini veya sinigang tozunu ekleyin, karıştırın.
4
Tadını kontrol ederek ekşi oranını damak zevkinize göre ayarlayın.
5
Patates, turp, yeşil biber ve yeşil fasulyeyi ekleyin.
6
Sebzeler yumuşayana kadar 10–15 dakika pişirin.
7
Tuz ve karabiberle tadını dengeleyin.
8
Üzerine taze kişniş veya doğranmış taze soğan ekleyin.
9
Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.