Sini Kebabı

Sini kebabı tarifi ile Antakya yöresine ait enfes bir yemek hazırlayacaksınız. Malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin.

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 kilogram dana kıyma

2 adet kapya biber

2 adet yeşil biber

1 adet kuru soğan

1 demet maydanoz

3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

1/2 yemek kaşığı biber salçası

1,5 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 yemek kaşığı zeytinyağı

İlk önce kıymayı rondodan geçin, (Etin birbirine daha iyi bağlanması için) başka bir kaba alın.

Daha sonra tüm sebzeleri küçük parçalar haline gelene kadar çekin. İyice suyunu süzerek kıymanın üzerine ekleyin.

Baharatları da ekleyin.

Homojen bir kıvama gelene kadar kıymayı iyice yoğurun. (Yaklaşık 10 dakika)

Fırını turbo alt üst ayarda 180 derecede çalıştırın.

Tepsinizi yağlayın.

Kebabı eşit kalınlıkta olacak şekilde tepsiye yayın, fırına verin.

15 dakika sonra üzerine dilimlediğiniz domatesleri koyun.

15 dakika daha pişirin. (Fırından fırına değişebilir ama üzeri kızarana kadar pişirin.)

Kebabı fırından çıkartın, dilimleyip sıcak sıcak servis edin.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.