Sıkıcık Çorbası

Sıkıcık Çorbası

Kütahya mutfa��ıyla özdeşleşen sıkıcık çorbası, özellikle kış aylarında Ege mutfağında tüketilen bir çorba çeşididir. Bulgurdan yapılan köfteler, çorbanın içine eklenir. Üzeri yoğurtlanır ve servis edilir. Malzemeler ha…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 su bardağı ince bulgur
2
1 su bardağı sıcak su
3
1/2 çay bardağı un
4
1/2 çay bardağı tarhana
5
1 tatlı kaşığı salça
6
1 adet soğan (rendelenmiş)
7
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
8
1 çay kaşığı karabiber
9
1 çay kaşığı tuz
10
1,5 yemek kaşığı tereyağı
11
2 yemek kaşığı sıvı yağ
12
2 yemek kaşığı yoğurt
13
2 diş sarımsak
14
1 tatlı kaşığı toz biber

Tarif

1

Öncelikle bulguru kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyerek kapağını kapatın. 10 dakika şişmesi için bekleyin.

2

Şişen bulgurun üzerine soğan, un, tarhana, salça ve baharatları ilave edip yoğurun.

3

Hazırladığınız bulguru fındık büyüklüğünde parçalar halinde kopartın ve elinizle yuvarlayarak top şeklinde getirin.

4

Bir tencereye sıvıyağı alın. Üzerine salça ekleyerek kavurun. Daha sonra sıcak suyu ilave edip karıştırın.

5

Su kaynamaya başladığında hazırladığınız bulgur köftelerini tencereye alın ve 20 dakika pişirin.

6

Hazırladığınız çorbayı servis kaselerine alın. Sos tavasında tereyağını eritin. Üzerine toz biber, nane veya pul biber ekleyin.

7

Çorbanın üzerine önce yoğurdu, ardından toz biber sosunu ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle