Şerbetli Cevizli Kurabiye (Travados)

Kurabiyenin hamuru için derin bir kap içerisinde su, sıvı yağ, tereyağı ve şekeri çırpın.

<div>Karışıma unu 4 seferde ekleyin ve hamur toparlanınca elinizle hamuru pürüzsüz ve yumuşak hale getirene kadar 5-6 dakika yoğurun.</div>

<div>Yoğurduğunuz hamuru dinlenmesi için yaklaşık 20 dakika buzdolabında bekletin.</div>

<div>İç harcı için ceviz, toz şeker ve tarçını mutfak robotundan geçirip kenarda bekletin.</div>

<div>Dinlenmiş hamuru tezgaha alın, oklava ya da merdane ile ince şekilde açın. Hamuru dilediğiniz boyutlarda yuvarlak olarak kesin.</div>

<div>Kestiğiniz yuvarlakları elinizle gevşetin ve ortasına aldığı kadar iç harçtan koyup kenarlarını sıkıca kapatıp ay şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.</div>

<div>Tepsiyi 175 derecede önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve kurabiyeler kızarana kadar 20- 25 dakika pişirin. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve ılınması için tezgaha bırakın.</div>

<div>Geniş yüzeyli bir tencereye suyu, şekeri ve limon kabuğunu koyup hafif koyulaşana kadar kaynatın.</div>

<div>Şerbetin altını kısın ve ılık kurabiyeleri şerbetin içinde ters düz ederek yaklaşık 2-3 dakika haşlayın.</div>

<div>Kurabiyeleri servis tabağına alın ve kalan şerbeti koyulaştırıp üzerine gezdirin.</div>

Kurabiyeleriniz oda sıcaklığına gelince üstlerinde hoş bir katman oluşacak bu şekilde hem daha uzun ömürlü hem de içleri kıyır kıyır halini koruyacaktır. Afiyet olsun.