Semsek

Semsek

Semsek Tarifi: Dışı çıtır, içi bol kıymalı ve tam kıvamında bir lezzet: semsek tarifi! Anadolu’nun sokak lezzetlerinden sofralara taşan bu nefis kızartma, özellikle Konya mutfağının en sevilen tariflerinden biri. Hamuru…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
4 su bardağı un
2
1 tatlı kaşığı tuz
3
1 tatlı kaşığı sirke
4
1,5 su bardağı ılık su
5
300 gr orta yağlı kıyma
6
1 adet büyük soğan
7
1 çay kaşığı karabiber
8
1 çay kaşığı pul biber
9
2 yemek kaşığı sıvı yağ
10
Sıvı yağ

Tarif

1

Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın. Tuz, sirke ve yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

2

Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.

3

Bir tavaya sıvı yağı alın, kıymayı ekleyip kavurun. Soğanları ilave edin, suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Soğumaya bırakın.

4

Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın. Her bezeyi ince olacak şekilde merdaneyle açın.

5

Yarım ay şeklinde olacak şekilde hamurun bir yarısına kıymalı harçtan koyun, diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını bastırarak iyice kapatın.

6

Geniş bir tencerede yağı kızdırın. Hazırladığınız semsekleri altın rengi alana kadar çevirerek kızartın. Havlu kâğıt serili tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

7

Semsekler servise hazır. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle