Semlor (Semla)

Öncelikle maya ve şekeri ılık sütle bir kapta karıştırın. Maya aktifleşip köpürmeye başlayana kadar 5-10 dakika bekleyin.

Ardından erimiş tereyağı, yumurta, tuz ve kakuleyi ekleyip karıştırın.

Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamurun üzerini örtüp, ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur bu sürede iki katına çıkmalıdır.

Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölün ve her birini yuvarlayarak çörek şekli verin.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerini örtüp 30 dakika daha mayalandırın.

Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-12 dakika, altın rengini alana kadar pişirin.

Fırından çıkardığınız çörekleri oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.

Soğuyan çöreklerin üst kısımlarını düz bir şekilde kesin. İçlerinden bir miktar ekmek içini dikkatlice çıkarın.

Badem ezmesini sütle karıştırarak yumuşak, sürülebilir kıvamda bir dolgu hazırlayın ve bu karışımı çöreklerin içlerine doldurun.

Soğuk kremayı mikserle katılaşana kadar çırpın ve bir krema torbası yardımıyla badem ezmesinin üzerine sıkın.

Kestiğiniz üst kapakları tekrar yerlerine yerleştirin ve son olarak üzerlerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.