Şeftali Pelteli Tart

Un ve tereyağını mutfak robotuna aktarın. Ufalanıncaya kadar karıştırın. Üzerine toz badem ve toz şekeri ilave edip iyice karıştırın. İçine yumurta ve suyu ekleyip hamur kıvamını alıncaya kadar karıştırın. Hamuru robotun haznesinden alıp streç filme sarın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.

Süre sonunda hamuru buzdolabından çıkarın ve iki yağlı kağıt arasında merdane yardımı ile açın. Yağlanmış ve unlanmış tart kalıplarına yayın ve taşan kısımlarını bir bıçak yardımı ile keserek düzeltin.

Tart tabanlarının kabarmaması için çatalla delin ve üzerine ağırlık yapması için bakliyatlar koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirip bakliyatları alın ve bu şekilde 15-20 dakika daha pişirin.

Bu arada pelteyi hazırlayın. Bunun için limon suyu dışındaki tüm malzemeyi küçük bir tencerede çırpın. Kısık ateşte, yoğun bir kıvam alana dek pişirin. Ocaktan almaya birkaç dakika kala limon suyunu ekleyin. Birkaç taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Arada bir kaşıkla karıştırarak ılındırın.

Pişen tart tabanlarının içlerini şeftali püresi ile doldurun. Biraz donması için bekletin.

Tart jölesini paket üzerindeki talimata göre hazırlayın.

Donan peltenin üzerini şeftali dilimleri ile doldurun ve hazırladığınız tart jölesinden sürün. Soğuduktan sonra şeftali pelteli tartınızın üzerine toz Antep fıstığı serperek servis yapın.