Sebzeli Tortilla

<p>Bir tavada sıvı yağ ile birlikte, soğan ve patatesleri  yumuşayana dek orta ateşte kavurarak pişirin.</p>

<p>Kabak, kapya biber ve tuzu da tavaya ilave edip 5 dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alıp bir kaseye aktarın ve soğutun.</p>

<p>Yumurtaları bir kasede tuzla beraber, hava aldırarak çırpın.</p>

<p>Beklemiş olan patatesli karşımı çırptığınız yumurtalarla birleştirin, maydanozu da üzerine ilave edip güzelce karıştırın.</p>

<p>Tavayı ısıtın. Patatesli karışımı  tavaya ekleyin ve ocağın altını 1 dakika boyunca yüksek ısıda tuttutktan sonra kısın. Kapağını kapatıp 10 dakika pişirin.</p>

<p>Kenarlarını spatula yardımıyla kontrol edin. Eğer kızarmışsa tavadan daha büyük bir tabakla tortillayı ters çevirin ve pişmeyen kısmını tavanın taban kısmına gelecek şekilde tekrar tavaya aktarın.</p>

<p>5 dakika daha pişirin ve tekrar kızardığını kontrol edip ocaktan alın. Dilimleyip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!</p>