Sebzeli Lüfer
Genellikle sıcak denizlerde yaşayan lüfer balığı, ülkemizde en çok Çanakkale Boğazı ve Marmara Denizi'nde görülür. Protein bakımından diğer balıklara göre daha verimlidir. Bununla birlikte iyot, kalsiyum ve fosfor gibi…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Balık filetoları iri parçalar halinde doğrayın. Üzerine tuzu, karabiberi serpin. Yarım limonun suyunu sıkıp kenarda bekletin.
Soğanı zar şeklinde doğrayıp zeytinyağının yarısı ile yumuşayana kadar kavurun. İnce kıyılmış kereviz sapı, pazı ve ince doğranmış kapya biber ile pırasayı ilave edin.
Birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Balık etlerini kavurduğunuz sebzelerin üzerine yerleştirin.
Ayrı bir kasede unu, kalan limon suyunu ve kalan zeytinyağını karıştırın. Bu karışımı tavanın içindeki malzemelerin üzerine yayın.
En son yarım çay bardağı sıcak su ekleyin. Tavanın kapağını kapatıp 10-15 dakika pişirin.
Sebzeli lüferi tek başına sunmak istemiyorsanız, börülce salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.