Sazan Balığı Köftesi
Ankara mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan sazan balığı köftesi, sazan balığının ayıklanıp çektirilmesiyle hazırlanır. Köfte şekli verilen balıklar, kızgın yağda pişirildikten sonra limon eşliğinde servis edilir…
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 kg sazan balığı2
1 su bardağı ince bulgur3
1/2 yemek kaşığı domates salçası4
3 diş sarımsak5
1 adet soğan6
2 adet yumurta akı7
1 yemek kaşığı pul biber8
1 tatlı kaşığı karabiber9
1 tatlı kaşığı kimyon10
1 tatlı kaşığı hardal11
1 tutam dereotu12
1/2 su bardağı zeytinyağı13
TuzTarif
1
Öncelikle balıkları güzelce temizleyin ve kılçıklarını ayıklayın. Ardından makinede çekerek veya zırh yardımıyla kıyma haline getirin.
2
Balık kıymasına önce az miktarda su ilave edin. Daha sonra kalan malzemeleri içine ekleyerek yoğurun.
3
Yoğurduğunuz balık kıymasını yarım saat dinlenmeye bırakın.
4
Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinizle köfte şekli verin.
5
Tavaya yağı alın ve ısıtın. Balık köftesini tavada önlü arkalı pişirin.
6
Dilerseniz, bu köfteleri ızgarada da pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.