Sarımsaklı Mor Lahana Turşusu

Rengarenk sofraların vazgeçilmezi olacak Sarımsaklı Mor Lahana Turşusu Tarifi, hem pratik yapımı hem de güçlü aromasıyla damaklarda iz bırakıyor. Evde kolayca hazırlanabilen bu Sarımsaklı Mor Lahana Turşusu Tarifi, et y…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 küçük boy mor lahana

3-4 diş sarımsak

1 yemek kaşığı kaya tuzu veya turşu tuzu

1 çay kaşığı tane karabiber (isteğe bağlı)

1 su bardağı içme suyu (kaynamış ve soğutulmuş)

2-3 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm)

Daha klasik bir turşu tadı için.

Çiçeklerini küçük parçalara ayırarak mor lahana ile karıştırabilirsiniz.

İnce şeritler halinde ekleyerek renk ve hafif tatlılık katabilirsiniz.

Hafif tatlı ve aromatik bir lezzet verir.

Daha yoğun sarımsak aroması isteyenler için.

Hafif baharatlı ve ferah bir aroma katar.

Turşunun lezzetini farklılaştırır.

Daha yumuşak veya tatlı-ekşi bir turşu elde edebilirsiniz.

Sirkenin bir kısmını veya tamamını limon suyu ile değiştirebilirsiniz; ferah bir tat sağlar.

Hafif baharatlı aroma ekler.

Turşuya aromatik bir dokunuş katar.

Hafif acı ve renk katmak için.

Tarif

Mor lahanayı yıkayın, saplarını ayırın ve ince ince doğrayın veya rendeleyin.

Sarımsakları soyun ve ince dilimleyin.

Geniş bir kaseye lahanayı alın, tuzu ekleyin ve hafifçe ovun; 10-15 dakika bekletin, lahana biraz yumuşasın ve su salmaya başlasın.

Sarımsakları ve karabiberi ekleyin, karıştırın.

Lahanayı temiz bir kavanoza doldurun, üzerine su ve sirkeyi ekleyin; lahana tamamen suyun altında kalmalı.

Kavanozun kapağını kapatın ve serin, karanlık bir yerde 3-5 gün bekletin. Ara sıra kapağı açıp turşuyu kontrol edebilirsiniz.

İstediğiniz ekşi tada ulaştığında buzdolabına alın ve soğuk olarak tüketin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle