Sarımsaklı Mantar

Mis gibi tereyağı, sarımsak ve mantar kokusu mutfağınızı saracak. Size bu nefis mezenin tadını çıkarmak kalacak. Sarımsaklı mantar huzurlarınızda.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

400 gram kültür mantarı

1 su bardağı tavuk suyu

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tutam maydanoz

1 tutam taze kekik

1 adet kuru soğan

3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Tarif

Soğanı dişe gelecek şekilde yemeklik doğrayın. Ocağın büyük gözünde orta ateşteki tavaya tereyağı ve zeytinyağını ekleyin.

Doğradığınız soğanı tavaya alın, 5 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Soğanlar karamelize olmadan hafif renk değiştirince mantarları ekleyin.

5 dakika sürekli tavayı sallayarak veya kaşıkla karıştırın. Suyunu salan mantara tavuk suyunu ekleyin ve ocağın altını harlı ateşe getirin.

Yaklaşık 10 dakikada suyunu çektirme işlemini dibine tutmadan tamamlayın. Artık suyunu tamamen çeken mantara ince doğradığınız sarımsakları her tarafına gelecek şekilde dağıtın.

Tuz, karabiber ekleyin. Son kez mantarı karıştırıp ocaktan alın.

Son işlem olarak üzerlerine ince ince kıydığınız maydanoz ve taze kekiği serpin. Sarımsaklı mantar servise hazır.

Orijinal Kaynağı Görüntüle