Sarımsaklı Ezogelin Çorbası

Klasik lezzetlere yeni bir dokunuş arayanlar için hem şifa deposu hem de tam bir sofra yıldızı olan bu sarımsaklı ezogelin çorbası tarifi, sarımsağın aromasıyla geleneksel ezogelini bambaşka bir seviyeye taşıyor. Yoğun…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 çay bardağı kırmızı mercimek

1 yemek kaşığı pirinç

1 yemek kaşığı ince bulgur

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 orta boy soğan

2–3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı nane

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

6 su bardağı sıcak su veya et/tavuk suyu

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

Tarif

Sıvı yağ ve tereyağını tencereye alın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.

Ezilmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kısa süre soteleyin.

Salçaları ekleyip karıştırın. Kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Mercimek, pirinç ve bulguru yıkayıp ekleyin. 1–2 dakika birlikte kavurun.

Sıcak suyu (veya et/tavuk suyunu) ekleyin. Orta ateşte mercimek ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25 dakika).

Çorbanız piştikten sonra blender’dan geçirebilirsiniz (isteğe bağlı).

Tuz, karabiber, pul biber ve nane ile lezzetlendirin. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Sarımsaklı ezogelin çorbası servise hazır. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle