Sandviç Kurabiye

Bitter çikolatayı küçük parçalara bölün. Kaynamakta olan su dolu bir tencerenin ağız kısmına oturttuğunuz cam kase içine çikolata parçalarını aktarın. Bir spatula yardımıyla sürekli karıştırarak eritin.

Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını karıştırma kabına alın. Toz şeker ilavesiyle hızlı devirde şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın.

Süt ve yumurta ekleyip karıştırma işlemini sürdürün. Benmari usulü eritip ılıttığınız çikolatayı katın.

Elenmiş un ve kakaoyu ekleyin. Hamur karışımını, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hazırladığınız hamuru hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerine alın. Bir merdane yardımıyla çok kalın olmayacak şekilde açın. Yuvarlak bir kalıp ya da su bardağı ağzıyla çift sayıda kurabiye hamuru kesin.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirdiğiniz kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.

Kreması için; soğuk sütü, iki paket toz krem şanti ilavesiyle kıvam alıp katılaşana kadar çırpın. Soğuması için kısa bir süre buzdolabında bekletin.

Fırından çıkarıp oda ısısında, ızgara teli üzerinde dinlendirdiğiniz kurabiyeleri hazırladığınız krema ilavesiyle sandviç şeklinde hazırlayın. Soğuttuktan sonra sevdiklerinizle paylaşın. Arzuya göre üzerlerine pudra şekeri eleyin.