Şam Böreği

Şam Böreği

Doğudan bizlere armağan, ait olduğu Batman'ın yemek kültürünü gözler önüne seren; çıtır çıtır, leziz mi leziz Şam böreğini ağırlıyoruz bugün!

50
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
4 su bardağı un
2
1 yemek kaşığı yoğurt
3
1 adet yumurta
4
1 su bardağı ılık su
5
1 yemek kaşığı zeytinyağı
6
1,5 tatlı kaşığı tuz
7
500 gram kıyma
8
2 adet orta boy soğan
9
1/2 bağ ince kıyılmış maydanoz
10
1 çay kaşığı karabiber
11
2 çay kaşığı tuz
12
4 yemek kaşığı zeytinyağı
13
1/2 su bardağı sıvı yağ

Tarif

1

Hamur için tüm malzemeleri yoğurma kabınıza alın ve suyu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

2

Kıvamına göre su ya da un eklemesi yapabilirsiniz.

3

İç harcı için bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve yemeklik doğranmış soğanları ilave edin. Soğanlar renk değiştirince kıymayı ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin. Kıymalar ve soğanlar tamamen kavrulunca maydanozu ekleyin. 1-2 kez karıştırın ve ocağın altını kapatarak harcı kenara alın.

4

Dinlenen hamuru 12 adet bezeye ayırın ve kahvaltı tabağı büyüklüğünde açtığınız bezelerin yarısına harçtan koyarak yarım ay şeklinde kapatın.

5

Kızdırdığınız sıvı yağın içinde arkalı önlü altın rengi olana dek pişirin.

6

Afiyet olsun!

Orijinal Kaynağı Görüntüle