Şam Böreği

Şam Böreği

Batman yöresine ait olan şam böreği, coğrafi işaret almayı başarmış bir tariftir. İçinde kıyma ve baharatlar kullanılır. Peki,börek tarifleriarasında çok sevilen nefis şam böreği nasıl yapılır? Malzemeleri hazır ettiyse…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 kg un
2
1 yemek kaşığı sıvıyağ
3
1 yumurta
4
1 yemek kaşığı yoğurt
5
10 gram tuz
6
250 ml ılık su
7
1 kg az yağlı kıyma
8
1 demet maydanoz
9
5-6 adet orta boy soğan
10
Bir tutam yenibahar
11
Bir tutan karabiber
12
Bir tutam pul biber
13
Bir tutam tuz
14
1,5 su bardağı ayçiçek yağı

Tarif

1

Un ve yumurtayı bir kabın içerisine alarak karıştırın ve yoğurun.

2

Üzerine sıvı yağ, yoğurt, ılık su ve tuzu ekleyip yoğurmaya devam edin.

3

Hamur kıvamına gelince 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.

4

Bu esnada maydanoz ve soğanı ince ince kıyın. Ardından tencereye yağ ve soğanları ekleyerek kavurun.

5

Üzerine az yağlı kıymayı koyarak karıştırın. Daha sonra maydanoz ve baharatları ekleyerek özdeşleşene kadar kavurun.

6

Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Ayırdığınız parçaları 10 cm çapında olacak şekilde merdane ile açın.

7

Açılan hamurun ortasına kıymalı harçtan koyun ve yarım ay şeklinde kapatın.

8

Sıvıyağı tavaya alın ve kızdırın. Börekleri teker teker önlü arkalı olacak şekilde kızartın.

9

İki tarafı da altın sarısı rengini alınca kağıt havlu serili bir tabakta bekletin. Bu sayede fazla yağı süzülecektir. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle