Salçalı Ekmek

Salçalı Ekmek

Salçalı ekmek tarifi, nostaljik tadı ve enfes kıvamıyla yiyenleri çocukluğuna ışınlamaya geliyor. Haydi sizi mutfağa alalım!

160
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 su bardağı ılık su
2
1/2 su bardağı ılık süt
3
1 yemek kaşığı toz şeker
4
1/2 paket instant maya
5
50 gram tereyağı
6
1 çay kaşığı tuz
7
3-4 su bardağı un
8
1 yemek kaşığı domates salçası
9
1/2 yemek kaşığı biber salçası
10
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif

1

Büyük bir cam kasede su, süt, toz şeker, maya karıştırılır. 10 dakika mayanın aktifleşmesi beklenir. Tereyağı eklenir, karıştırılır.

2

Un azar azar eklenir, çatalla karıştırılır. Son kalan un ile tuz eklenir. Yapışkan ama yumuşak bir hamur elde edilir.

3

Kasenin üzeri streçlenir. Hamur iki katı olana kadar 1 saat kadar ılık ortamda bekletilir. (Hamur 50 dereceye ısıtılıp kapatılan fırında mayalanabilir)

4

Kabaran hamur un serpilmiş tezgaha aktarılır. Eller zeytinyağıyla yağlanır. Hamur birkaç kez katlanır. 20 x 30 cm dikdörtgen şekline getirilir.

5

Domates salçası ve biber salçası zeytinyağıyla karıştırılır. Hamurun her yerine yayılır.

6

Hamur kısa kenardan rulo yapılarak tabanı tereyağı ile yağlanmış baton kek kalıbına yerleştirilir. Kalıbın üzeri streçlenir. 1 saat daha mayalanması için beklenir.

7

Fırın tabanına bir kapta su konur. Tel ızgara en alt rafa yerleştirilir. Önceden alt üst ayarda 180 dereceye ısıtılan fırının en alt katında 35-40 dakika pişirilir.

8

İlk sıcaklığı geçince kalıptan çıkarılıp tel ızgaraya alınır. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle