Sakallı Poğaça
Pastanede görünce almadan geçemediğimiz, yumuşacık ekmeği ve kremamsı iç dolgu peyniri ile mis gibi kokan sakallı poğaçalara kim hayır diyebilir ki?
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Süt, şeker ve mayamızı bir kapta özdeşene kadar çırpıp 5 dakika mayamızın aktifleşmesi için bekliyoruz.
Mayamız aktive olduktan sonra başka bir kapta elekten geçirdiğimiz un, tuz, yumurta, yoğurt ve sıvı yağımızı alıp üzerine aktifleşen mayamızı ekliyor ve hamurumuz kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğuruyoruz.
Son yoğurmayı hamurumuzu büyük bir yuvarlak hale getirmek için tezgaha alıp yapıyoruz.
Yuvarlak haline gelen hamurumuzu kabına geri alıp üzerini hava almayacak şekilde streçliyoruz ve 1 saat boyunca hamuru mayalamaya bırakıyoruz.
1 saat sonunda elimizi azıcık yağlayıp hamurumuzu yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yirmi beze olacak şekilde bölüp, diziyoruz ve yaptığımız bezelerin üzerini bir bezle örterek 15 dakika daha tepsi mayası için dinlenmeye bırakıyoruz.
Tepsi mayası yaptırdığımız bezelerimizi 180 derece önceden ısıtılmış alt-üst ayar fanlı fırında 15 dakika boyunca pişiriyoruz.
Poğaçalarımız piştikten sonra iç dolgusunu içlerine dolduruyor ve dilediğimiz gibi süsleyerek servis ediyoruz.