Saganaki

Yunan mutfağına ait atıştırmalık bir tarif Saganaki. Diğer bir deyişle ara sıcak olarak da servis edilen ballı, sarımsaklı bir sosa sahip peynir kızartması.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

4 dilim kızartmalık peynir (hellim, kars kaşarı vb.)

1 adet yumurta

3/4 su bardağı galeta unu

1/2 çay bardağı ayçiçek yağı

10 adet kurutulmuş domates

5 adet çekirdeksiz yeşil zeytin

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı bal

2 diş sarımsak

4 dilim limon (arzuya göre)

Tarif

Sert yapıda olan kızartmalık peyniri kare ya da yuvarlak şeklinde dilimleyin.

Yumurtayı çukur bir kapta çok az miktarda tuz ilavesiyle çırpın.

Galeta ununu düz bir tabağa alın. İlk olarak yumurtaya buladığınız kızartmalık peynirleri arkalı önlü ters çevirip galeta ununa bulayın.

Ayçiçek yağını sığ bir tavada kızdırıp peynir dilimlerini renk alana kızartın. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu üzerine alıp dinlendirin.

Servisi için; kurutulmuş domates parçalarını incecik kıyın. Çekirdeksiz yeşil zeytin, zeytinyağı, bal, sarımsak ve kekik ilavesiyle rondoda karıştırın.

Servis tabağına aldığınız kızarmış peynirleri; kurutulmuş domatesli / zeytinyağlı sos eşliğinde limon dilimleriyle birlikte servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle