Saganaki
Yunan mutfağından dünyaya yayılan saganaki, hem atıştırmalık, hem de ara sıcak olarak servis edilen bir çeşit peynir kızartmasıdır. Bal, sarımsak ve limonlu sosla zenginleştirilen bu yemeğin yapımında, sert peynir kulla…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Sert peynirleri kare veya dikdörtgen şeklinde dilimleyin.
Yumurtayı bir kaba alın. Çok az tuz ekleyerek çırpın.
Galeta ununu düz bir tabağa alın. Kızartmalık peynirleri önce yumurtaya bulayın. Ardından galeta ununa bulayın.
Ayçiçek yağını bir tavada kızdırın. Peynirleri kızgın yağa alıp rengi değişene kadar kızartın.
Bir tarafı pişince diğer tarafına çevirin. Ardından servis tabağına aktarın.
Kurutulmuş domatesleri ince ince kıyın. Yeşil zeytin, zeytinyağı, bal, sarımsak ve kekiği blenderdan geçirerek sos kıvamına getirin.
Kızarmış peynirlerin üzerine sosu gezdirin. İsteğe göre kurutulmuş domates ve limon dilimleri ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.