Rize Usulü Mıhlama

Rize Usulü Mıhlama

Bilhassa ana vatanı Karadeniz'de yöreye göre değişen isim ve içeriklere sahip mükellef bir kahvaltı için hazırlanan bir tariftir mıhlama. Biz Rize usulü yaptık.

20
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 yemek kaşığı tereyağı
2
2 yemek kaşığı süt kaymağı (ya da krema)
3
1 yemek kaşığı un
4
2 yemek kaşığı mısır unu
5
1,5 su bardağı su
6
150 gram Trabzon peyniri (tuzsuz tel ya da çeçil peyniri)

Tarif

1

Süt köpüğü alınmış sade yağ olarak da bilinen tereyağını tercihen bakır bir tavaya alın. Kısık ateşte erimeye bırakın.

2

Süt kaymağını katıp tereyağıyla birlikte sıvı bir hal alana kadar eritin.

3

Kaymak ve tereyağı tamamen eridiğinde un katıp kısık ateşte kavurun.

4

Sonrasında azar azar mısır unu ekleyip, tahta bir kaşıkla mısır ununu kavurmaya başlayın.

5

Mısır unu renk almaya başladığında bir parça su ekleyip çektirin.

6

Ardından kalan suyu ekleyin. Kaynayan suda şişen mısır ununa tel tel ayırdığınız Trabzon peynirini katıp hafifçe karıştırın.

7

Kısık ateşte pişirmeye devam ettiğiniz kuymağı, tereyağı üzerine çıkıp renk aldığında ocaktan alın. Bekletmeden sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle