Rezeneli Kuzu
Kuzu eti, yumuşaklığı ile çok sevilen ve tariflerde sık sık yer verilen bir et çeşididir. Çinko, protein ve demir bakımından zengin olan bu besin, kas ve kemik gelişimini destekler. Özellikle kemik erimesi riskiyle karş…
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
600 gr kemiksiz kuzu sırtı2
1 çay bardağı sıvı yağ3
4 rezene kökü4
1 su bardağı demi glace sos5
2 su bardağı kırmızı şarap6
4 dal taze biberiyeTarif
1
Kırmızı şarabı tencereye alıp kısık ateşte 4 saat kaynatarak çektirin. Bütün haldeki kuzu sırtını tavada kızartın.
2
Rezeneleri hafif haşlayıp doğrayın ve soteleyin. Rezeneyi servis tabaklarının ortasına yerleştirin. Kuzu sırtını dilimleyin ve etrafına dizin.
3
Üzerine şarap sosu ve demi glace sos gezdirin. Taze biberiye dallarıyla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.