Revani Tatlısı
İrmikli tatlıların en sevilenlerinden biri olan revani, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen hafif ve şerbetli bir lezzettir. Yoğurt ve irmikle hazırlanan yumuşacık keki, tam kıvamında şerbetiyle buluşunca damakta u…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Revani tatlısının şerbeti için şeker ve suyu bir tencereye alın.
Şeker eriyene kadar karıştırıp kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Keki için yumurtaları ve şekeri derin bir kaba alarak beyazlaşıp köpürene kadar çırpın.
Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek homojen bir hamur elde edin.
Yağlanmış 28 cm’lik kare veya yuvarlak bir borcama karışımı dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine, ılık şerbeti yavaş yavaş dökün.
Şerbetin iyice çekmesi için tatlıyı en az 2 saat dinlendirin.
Revani tatlısı servis hazır. Üzerine Hindistan cevizi veya Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.