Renkli Palamut

Renkli Palamut

Karadeniz ve Akdeniz'de görülen palamut, ılıman denizlerde yaşayan kemiklibalıktürüdür. İçeriğinde bol miktarda protein barındıran bu besin, Omega 3 ve omega 6 bakımından da zengindir. Palamut tüketimi genellikle Ekim a…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 g palamut (takoz halinde)
2
4 yemek kaşığı tahin
3
1 dal taze biberiye
4
3 diş sarımsak
5
Tuz, karabiber, pul biber
6
2 yemek kaşığı zeytinyağı
7
2 yemek kaşığı tereyağı
8
2 dilim balkabağı
9
4 adet orta boy patates
10
2-3 yemek kaşığı süt
11
2 tatlı kaşığı hardal
12
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
13
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
14
Tuz, karabiber
15
2 adet orta boy pembe turp (rendelenmiş)
16
1 yemek kaşığı limon suyu
17
1 yemek kaşığı sirke
18
Tuz

Tarif

1

Palamutu geniş bir kaba alın ve üzerine tuz, karabiber, pul biber, tahin, kıyılmış biberiye, sarımsak ile zeytinyağı ekleyerek soslandırın.

2

Püre için tencereye küp doğranmış bal kabağı ile patatesleri aktarın. Üzerini geçecek kadar su ilave edin ve yumuşayana kadar sebzeleri haşlayın.

3

Haşlanan sebzeleri ezerek püre haline getirin. 1 yemek kaşığı tereyağı, süt, hardal, rendelenmiş muskat ile bezelyeyi ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyip, tüm malzemeyi karıştırın.

4

Balığı pişireceğiniz tavayı ocağın üzerine alın ve iyice ısıtın. Tava ısınınca 2 yemek kaşığı tereyağı ile birlikte balıkları kızartın.

5

Püreyi servis tabağına yerleştirin, üzerine kızarttığınız palamutları aktarın.

6

Lezzet tamamlayıcısı için rendelenmiş pembe turba limon suyu, sirke ve tuz ekleyerek tatlandırın. Balıkla birlikte bekletmeden servis yapın.

7

Renkli palamutu, ezme salata ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle