Raclette Rosti
İsviçre mutfağıyla özdeşleşen bu yemek, patates ve raclette peyniri karışımından oluşur. Yapımında kekik, frenk soğanı, tarhun gibi otlar ve baharatlar kullanılır. Dünyanın birçok yerinde tüketilen bir yemektir. Malzeme…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Otları, kesme tahtasına alın ve ince ince doğrayın. Küçük bir kapta karıştırarak kenara alın.
Tavayı yüksek ateşte ısıtın. İçine tereyağını koyup ocağı orta ateşe alın. Üzerine pırasa, tuz ve karabiberi ekleyerek yaklaşık 10 dakika pişirin.
4 adet patatesi rendeleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Patatesleri temiz bir havluya koyup çevirerek sıkın. Patatesin suyu bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Patatesleri tavaya ekledikten sonra spatula ile bastırın ve tavanın tabanını kaplayın.
Raclette peynirini tek kat halinde ekleyin ve erimesi için bekleyin. Ardından üzerine pırasa karışımı ekleyin.
Kalan rendelenmiş patatesleri tavaya ekleyerek pırasaların üzerini kapatın ve patates keki oluşturun.
Alt kısmı kızardığında patatesli karışımı çevirin ve gevrekleşene kadar 10 dakika pişirin.
Patateslerin üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyin ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.