Pulpo A La Gallega

Pulpo A La Gallega

Pulpo a la Gallega, diğer adıyla "Pulpo a la Feira," İspanya'nın Galicia bölgesine ait klasik bir yemektir. Bu yemekte ahtapot, yumuşayana kadar haşlanır ve ardından paprika (kırmızı biber tozu), iri tuz ve bir miktar z…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 bütün ahtapot
2
2-3 defne yaprağı
3
1 yemek kaşığı deniz tuzu
4
2 yemek kaşığı tatlı paprika (kırmızı biber tozu)
5
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
6
İri deniz tuzu

Tarif

1

Pulpo a la gallega tarifi için öncelikle ahtapotu soğuk su altında iyice yıkayın.

2

Büyük bir tencereye bolca su koyup kaynatın. Kaynayan suya defne yapraklarını ve deniz tuzunu ekleyin.

3

Su kaynamaya başladıktan sonra, ahtapotu dikkatlice tencereye batırıp çıkarın, üç kez yapın. Bu işlem ahtapotun yumuşamasına ve sertleşmemesine yardımcı olur.

4

Ahtapotu tamamen suya batırın ve yaklaşık 45-60 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirme süresi ahtapotun boyutuna ve tazeliğine göre değişebilir.

5

Ahtapotun pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çatal veya şiş ile delip bakın.

6

Ahtapotu tencereden çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Dilimler halinde keserek servis tabağına veya ahşap bir kesme tahtasına yerleştirin.

7

Ahtapotun üzerine sızma zeytinyağı gezdirin.

8

Tatlı paprika ve iri deniz tuzu serpin.

9

Pulpo a la gallega servise hazır. İsteğe bağlı olarak, biraz daha defne yaprağı veya limon suyu ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle