Pretzel (Brezel)
Alma simidi Pretzel tarifiyle nefis kıtır ve iri çekilmiş deniz tuzlarıyla lezzetini başka bir boyuta taşıyan hamurun tarihi lezzetine tanık oluyorsunuz.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Pretzel için unu derin bir kaba alın. Mayayı suyu ekleyip aktifleşmesi için 10 dakika bekletin. Oda sıcaklığındaki tereyağını, pekmezi ve diğer malzemeleri de ekleyip yoğurun.
60 şar gramlık bezeler halinde dinlendirin. Mayalanan hamurları hepsi aynı boyda olacak şekilde elinizle yuvarlayın.
İki ucundan ortaya doğru yuvarlayın.
Orijinal şeklini verin.
Tepsi üzerinde 10-15 dakika mayalandırın.
Haşlama solüsyonu için suyu kaynatın. Kaynayan suyun içine tuz ve pekmezi ilave edin. Sonrasında suyun içinde 1 dakika kadar haşlayın.
Hafif haşlanan hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisinde dizin.
Üzerine kaya tuzu serpin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Pretzel hazır. Afiyet olsun!