Pratik Paris Brest

Krema için tencereye süt, şeker, yumurta sarısı, un, nişasta ve vanilya alınır. Kısık ateşte yavaş yavaş pişirildikten sonra kaynamaya başlayınca tereyağı eklenir.

Kaynadıktan sonra başka bir kaba alınıp oda sıcaklığına geldikten sonra üzerine streç film sererek dolaba kaldırılır.

4-5 saat dinlendikten sonra fıstık kreması ilave edilerek son bir kez çırpılır.

Hamur için tencereye su, süt ve tereyağı alınır kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra un elenerek ilave edilir. Yaklaşık 4 dakika pişirdikten sonra başka bir kaba alınır ve 5 dakika kadar soğuması için bir kenarda bekletilir.

Dört yumurta çırpılır. Hafif ılıyan hamurun içine çırpılmış yumurta yavaş yavaş eklenir ve her seferinde karıştırılır.

Krema sıkma torbasına alınır 18 santim daire çizilmiş yağlı kağıdın üzerine katman katman serilir.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Bu noktada içine dikkat edin hamur kalmasın.

Fırından çıkan ve dinlenmiş olan hamur ikiye bölünür. Arasına krema gezdirilir ve damak zevkinize göre meyve ya da kuruyemiş ilave edebilirsiniz.

Üzeri için pudra şekerini mutlaka ekleyin. Çünkü hamurumuzda şeker yok onun dengesini kuracaktır. 3-4 saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun 🌸 Tatlı kalın 🍓