Poutine

Poutine

Poutine, patates kızartması üzerine dökülen kahverengi bir sos ve peynirlerden oluşan bir yemektir. Kökeninin neresi olduğu tartışılsa da Kanada olduğu tahmin edilmektedir. 1950'li yılların sonunda ortaya çıkan ve dünya…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
6-8 patates, soyulmuş
2
1 yemek kaşığı bitkisel yağ, ayrıca kızartmak için daha fazlası
3
1 arpacık soğanı, kıyılmış
4
1 küçük diş sarımsak, kıyılmış
5
460 ml tavuk suyu
6
460 ml et suyu
7
2 yemek kaşığı ketçap
8
1 yemek kaşığı elma sirkesi
9
1/2 çay kaşığı Worcestershire sosu
10
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
11
2 yemek kaşığı un
12
1 tatlı kaşığı tane karabiber
13
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
14
1 su bardağı çedar peyniri
15
1 su bardağı lor peyniri

Tarif

1

Patatesleri uzunlamasına, çubuklar halinde kesin. Soğuk su dolu bir kasede nişastasını salması için en az 1 saat bekletin.

2

Patatesleri süzün ve iyice kurulayın.

3

Sosu yaparak başlayın. Sıvıyağı tencerede orta ateşte ısıtın. Arpacık soğan ve sarımsağı kavurun. Tavuk suyu, et suyu, ketçap, sirke, karabiber ve worcestershire sosu ekleyin ve kaynatın.

4

Bu arada ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek hafifçe renk alana, kokusu çıkana kadar kavurun. Sos karışımının içine çırparak ekleyin ve 20 dakika pişirin.

5

Sosu tuz ve karabiber ile tatlandırarak sıcak kalmasını sağlayın.

6

Bir tepsiye çift kat kağıt havlu serin. Derin bir kızartma tavasına yağı alarak 180 derecede ısınmasını bekleyin. Patatesleri birkaç part halinde altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine çıkarın.

7

Patatesler daha sıcakken tuz ve istenilen baharat ile baharatlayın.

8

Sosu süzün, patateslerin üzerine sosu ve peynirleri gezdirerek sıcakken servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle