Poşe Armut Tatlısı
Poşe armut tatlısı, rengini şerbetine, hafifliğini ise poşe etme yöntemine borçlu. Hafif ve lezzetli bir tatlı tarifi sizi bekliyor.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Poşe armut tatlısı için önce orta boy bir tencerenin içinde şerbet için gerekli tüm malzemeyi karıştırarak ocağa alın.
Şerbet kaynarken armutları soyun, tabanından bir santimetre kadar kesin dikkatlice bir kabak oyucu yardımı ile çekirdeğini çıkardın. Armutları soğuk su dolu limon suyu sıktığınız bir kapta biriktirin.
Tüm armutları hazır hale getirince kaynayan şerbetin içine dikkatlice bırakın. Armutların üzerine yağlı kağıttan bir kapak kesin ve yerleştirin. Ardından armutlar pişip, diriliklerini kaybetmeyene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pişen armutları dikkatlice şerbetin içinden alıp soğumaya bırakın.
Şerbetin yarısını süzerek başka bir sos tavasına alın ve ocakta koyulaşana kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın. Koyulaşan sosu ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Servis esnasında kullanmak için beyaz çikolatayı benmaride eritin. Kremayı mikserle köpürtün. Köpüren kremaya azar azar erimiş beyaz çikolatayı ekleyip bütünleşene kadar çırpın ve ardından buzdolabında bekletin.
Sos ve armutlar soğuduktan sonra servis tabağına bolca krema koyun ortasına ya da yanına armudu yerleştirip biraz da kavrulmuş file badem serperek servis edin. Dilerseniz şerbetteki portakal kabuklarından da ekleyebilirsiniz. Poşe armut tatlısı hazır. Afiyet olsun.