Portakallı Tepsi Tatlısı

Tatlının tabanı için geniş bir kasede yumurta ve şekeri fazla köpürtmeden çırpın. Karışıma sıvı yağ ve yoğurdu da ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışıma son olarak irmik, un ve vanilini ekleyip karıştırın. .

Karışımı 10 dakika dinlendirip önceden ince bir katman halinde yağlanmış orta boy kare fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fanlı fırında üzeri ve kenarları kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.

Tatlının tabanı fırında pişerken şerbet için su ve şekeri ufak bir tencerede karıştırıp kaynamaya bırakın. Kaynayan karışımın altını kısıp içine karanfil, tarçın çubuğu ve portakal kabuğu ekleyip 5 dakika kaynatmaya devam edin. Ardından şerbeti ocaktan alıp ılınmaya bırakın.

Fırından çıkan sıcak tabanın üzerine ılık şerbetin yarısını döküp oda sıcaklığında bekletin. Eğer kuru görünüyorsa biraz daha şerbet ekleyebilirsiniz.

Tatlı şerbetini çekerken muhallebi için gereken tüm malzemeyi orta boy sos kabında şeker eriyene kadar karıştırın. Karışımı ocağa alıp koyulaşana kadar sürekli çırparak pişirin. Koyulaşan muhallebiyi sıcakken şerbetli hamurun üzerine tüm yüzeyini kapayacak şekilde dökün. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Portakalların iki tanesinin içlerini segment şeklinde çıkarıp kaseye alın. Posasının suyunu ve bir portakalın daha suyunu ekleyin. Son olarak karışıma su, nişasta ve şeker ekleyip çırpma teli ile ezerek karıştırın. Böylelikle portakal tanecikli bir karışım ortaya çıkacak.

Karışımı sos tenceresine alıp koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Sıcak karışımı muhallebinin üzerine döküp en üstünü spatula ile düzleyin.

Portakallı tepsi tatlısını en az 3 saat buzdolabında bekletip dilimleyin ve servis ederken üzerine 2-3 yemek kaşığı kadar şerbet gezdirin. Arzu ederseniz file badem de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!