Portakallı Sorbe

Portakallı Sorbe

Portakallı sorbe tarifinde; toz şeker ve su, kısık ateşte şurup kıvamını alıyor. Soğuduktan sonra taze sıkılmış portakal ve greyfurt suyuyla buluşuyor.

35
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1,5 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
2
1/2 su bardağı taze sıkılmış greyfurt suyu
3
1 adet taze sıkılmış limon suyu
4
75 gram toz şeker
5
100 ml. su

Tarif

1

Portakallı sorbe yapımı için; toz şeker ve suyu derin bir tencereye alın.

2

Şeker taneleri eriyip kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırdığınız karışımı şurup kıvamını alması için kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatın.

3

Şurup kıvamına gelen şerbet karışımını ocaktan alıp oda ısısında soğumaya bırakın.

4

Ortadan ikiye kestiğiniz greyfurt ve portakalları taze taze sıkıp sularını ölçü kabına alın. Limon suyunu ekleyin. Meyve suları soğuyan şurup karışımıyla karıştırın.

5

Ağzı kapalı cam bir kaba aldığınız portakallı sorbe karışımını -18 derecede muhafaza edin. Yoğun ve koyu bir kıvam alana kadar her 30 dakikada bir dondurma kıvamına gelene kadar kaşık yardımıyla karıştırın. 5-6 saat boyunca bu işlemi tekrarlayın.

6

Başlangıçlardan sonra damakları temizlemek ya da tatlı olarak servis edebileceğiniz sorbeyi, portakal kabukları içerisine dondurma kaşığıyla alıp sevdiklerinizle paylaşın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle