Portakal Salatasıyla Çikolatalı Parfe

Portakal Salatasıyla Çikolatalı Parfe

Yaz sıcaklarında içinizi serinletecek portakal aromalı parfe tarifi ile karşınızdayız. Fransız mutfağıyla özdeşleşen parfe, dondurulmuş bir tatlı türüdür. Yumurta, krema ve şekerin çırpılmasıyla hazırlanan bu tatlı, ist…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
150 g pudra şekeri
2
160 ml su
3
200 g bitter çikolata (% 70 kakao)
4
5 adet yumurta sarısı
5
300 ml krema
6
185 g mascarpone peyniri
7
1 yemek kaşığı konyak
8
80 g file badem
9
2 çay kaşığı kakao
10
3 orta boy portakal
11
1 yemek kaşığı bal

Tarif

1

Parfe hazırlayacağınız baton kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın

2

Su ve pudra şekerini orta ateşte karıştırarak ısıtın. Kapağı açık şekilde 3 dakika kaynamaya bırakıp ocaktan alın. Çikolataları ekleyerek iyice eriyene kadar karıştırın.

3

Yumurta sarılarını mikserle iyice kabarana kadar çırpın. Yavaş yavaş çikolata sosunuza ekleyin. Karıştırarak soğutun.

4

Krema ve mascarpone peynirini mikserle iyice çırpın. Konyak ve bademin yarısını ekleyin. Karışımı kalıba dökerek üzerini kapatın. Buzlukta bir gece bekletin.

5

Portakal salatasını hazırlayın.

6

Kalıbı ters çevirerek parfeyi tabağa çıkartın. Toz kakao ve bademle üzerini süsleyin. Portakal dilimleri ile servis edin.

7

Portakal salatası için; Portakalı ayıklayın (Beyaz lifleri de kalmasın), dilimlerine ayırıp bir kap içine koyun. Suyunu sıkın ve bal ekleyin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle