Poniçka
Bulgaristan mutfağından "Poniçka" (ya da bazı yerlerde "Poniçka" olarak bilinir), genellikle tatlı bir hamur işi olup, Bulgaristan'ın geleneksel tatlıları arasında yer alır. Poniçka, genellikle yuvarlak, hafif kabarık v…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Ilık sütün içine kuru mayayı ve bir tatlı kaşığı şeker ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 10 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
Ayrı bir kaba unu eleyin, tuz ve geri kalan şekeri ekleyin.
Yumurtayı, eritilmiş tereyağını ve vanilyayı ekleyin.
Mayalı karışımı da unlu karışıma ekleyin, karıştırın ve yoğurun.
Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin (yaklaşık 10 dakika).
Hamuru üzerini nemli bir bezle örterek, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
Hamur mayalandıktan sonra, üzerine un serpip hamuru tekrar yoğurun ve küçük parçalar koparıp yuvarlayın. İsterseniz hamurları şekil vererek de hazırlayabilirsiniz.
Hazırladığınız hamurları, kızgın yağda her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
Pişen hamurları, terlememesi ve çıtır çıtır kalması için tahta bir servis tabağına aktarın.
Tüm hamurlar kızardıktan sonra, üzerine dilediğiniz şekilde süslemeler yapın.
Poniçka geleneksel olarak pudra şekeri, bal veya reçelle servis edilir, ancak isterseniz tuzlu malzemelerle de sunabilirsiniz. Afiyet olsun.