Pofuduk Pişi
Pofuduk pişi tarifi ile sabah kahvaltılarınızın yıldızı olacak enfes bir kahvaltılık hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizleri.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Derin bir kaseye 3 su bardağı unu eleyin ve tuzu ekleyin.
Unun ortasında bir boşluk açın ve bu boşluğa beklettiğiniz yaş maya karışımını yavaş yavaş boşaltın. Bu sırada karışımı yoğurmaya başlayın.
Kalan unu da eleyerek yavaşça karışıma ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Burada hamurun iyice karışması ve kıvamı çok önemli. Kıvamı hafif ele yapışmalı ancak çok da sulu olmamalı.
Kıvam alan hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp karanlık bir yerde 1 saat kadar mayalanması için bekleyin.
Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparın ve elinizde yuvarlayın. Sonrasında küçük daireler elde edecek şekilde açın ancak bu daireler çok ince olmamalı, yoksa pofuduk olmaz.
Dairelerin ortasını başparmağınızla ya da yuvarlak bir kalıpla çıkartın ve hamura küçük bir simit şekli verin.
Bir tencereye zeytinyağını koyun ve kızdırın. Kızdırdığınız zeytinyağına sırasıyla hazırladığınız hamurları atın.
Yağda kızaran hamurlar şişip kabaracak ve altın sarısı rengini alacaktır, bu aşamada çok yanmadan kızaran hamurları kağıt serdiğiniz bir tabağa alın. Üzerlerine de bir havlu kağıt sererek dinlendirin.
Tuzlu seviyorsanız yanında peynirle, tatlı seviyorsanız bal-kaymak-reçelle servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpip sade de tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.