Piyano Kek
Siyah ve beyazın uyumuna tanıklık edeceğiniz, kremayla kakao uyumunu yeniden keşfedeceğiniz bir tatlı. Notaları harekete geçiren bir kek, piyano kek tarifi.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Keki hazırlamak için; yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ekleyip şeker taneleri tamamen eriyene kadar mikser yardımıyla karıştırın.
Ayçiçek yağı ve süt ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.
Un, kakao ve kabartma tozunu ayrı bir yere eleyip karıştırdıktan sonra azar azar kek harcına ekleyin. Hızlıca karıştırıp kıvam almasını sağlayın.
Kek harcını; hafifçe yağlanmış, ısıya dayanıklı, dikdörtgen bir kalıba döküp üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar kontrollü olarak pişirin.
Kreması için; süt, un ve toz şekeri derin bir tencereye alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Sonrasında ocağa aldığınız krema karışımını, tereyağ ilavesiyle kısık ateşte karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan alıp kremayı da ekleyin ve çırpın.
Fırından çıkan keki oda ısısında dinlendirdikten sonra granül kahveyle karıştırdığınız ılık sütle ıslatın.
Islattığınız kekin üzerini hazırladığınız krema ile kaplayın. Üzerini düzeltin.
İnce şeritler halinde kestiğiniz yağlı kağıtları kekin üzerine aralıklı olacak şekilde yerleştirin.
Üzerine ince bir kat kakao serpin.
Kağıtları dikkatlice kaldırın. Buzdolabında soğuttuktan sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!