Piti Kebabı (Bozbaş)

Piti Kebabı (Bozbaş)

Azerbaycan mutfağından mutlaka denemeniz gereken bir kebap tarifi ile karşınızdayız. Bozbaş veya piti kebabı olarak bilinen bu kebap, yufka, kuşbaşı et ve nohut karışımından oluşur. Üzeri pul biberli yoğurt ile zenginle…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 kg dana kuşbaşı et
2
4 adet yufka
3
3 su bardağı haşlanmış nohut
4
3 su bardağı et suyu
5
2 yemek kaşığı tereyağı
6
Karabiber
7
Tuz
8
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
9
Pul biber
10
Nane
11
Maydanoz

Tarif

1

Nohutları akşamdan ıslatın ve bir sonraki gün haşlayın.

2

Yufkayı elinizle parçalayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

3

Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 30 dakika pişirin.

4

Bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağı eritin ve kuşbaşı etleri ekleyerek kavurun.

5

Etler yumuşadığında üzerine nohudu ekleyin. Karabiber ve tuz ilave edin.

6

Ardından et suyunu ekleyerek 20 dakika pişirin.

7

Yufkaların üzerine önce et suyunu, ardından et ve nohudu süzerek ekleyin.

8

180 derecelik fırında 20 dakika daha pişirin. Fırından çıkan yemeği yoğurt ve maydanozla süsleyin.

9

Bir tavada tereyağını eritip içine pul biber ve nane ilave edin. Yemeğin üzerinde gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle