Pişmaniye
Pişmaniye, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle İzmit mutfağıyla özdeşleşen pişmaniye, su ve şeker karışımından oluşur. Pişmaniyenin kıvamını tutturmak için, elde edilen macunu sürekli çekmek gereki…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Öncelikle şeker ve suyu tencereye alın ve kaynayana kadar karıştırın.
Başka bir tavaya 2 kase unu alın ve kavurun.
Şerbet kaynamaya başladığında, bir tatlı kaşığı alın ve soğuk suya damlatın. Eğer macun kıvamına geliyorsa, şerbetin kıvamı olmuş demektir.
Şerbeti ocaktan alınca üzerine limon tuzu ekleyin. Geniş bir tepsiyi, buz kalıplarının üzerine yerleştirin.
Tepsiyi tereyağı ile yağladıktan sonra şerbeti tepsiye alarak macun kıvamına gelene kadar karıştırın.
Başka bir tepsiye kavrulmuş unu dökün. Macunu üzerine alın ve elinizle halka şekli verin.
Una bulanan macunu, 8 şekli verip üst üste çekin ve katlayın.
Pişmaniye kıvamını aldığında, üzerine antep fıstığı dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.