Pırasalı Omlet
Pırasa ile yumurta kulağa ne kadar ilginç bir ikili gibi gelse de bu tarifle aslında ne kadar yakıştıklarını anlayacaksınız. Gerçekten güzel bir lezzet.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Pırasalar ayıklayıp yıkandıktan sonra ince ince kesin. Bu işlem mutfak robotunun bıçak aparatı takılan rendeleme diskinde de yapılabilir. Pırasaları zeytinyağında tuz ve baharatlarla soteleyerek pişirin.
Tamamen soğuyan pırasalara yumurta, mısır unu, tuz, baharatlar ve kaşar peynirini ekleyin.
Kenarları yüksek bir tavada ısıtın içine zeytinyağı ve tereyağ alın. Tereyağ eriyince pırasalı karışımı aktarın. Kapağını kapatın ve orta kısık ateşte tabanı kızarana, üzeri hafif kuruyana kadar pişirin.
Tava üzerine tabak kapatıp ters çevirin. Gerekirse tavaya 1 tatlı kaşığı zeytinyağ ilave ederek omleti tabaktan tavaya kaydırın. Üzerine kaşar peynir rendesi serpip kapak kapalı bir şekilde pişirin. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.