Pırasalı Mantarlı Cheddarlı Kiş

Pırasalı Mantarlı Cheddarlı Kiş

Pırasa sevmeyenlerin bile bayılarak yiyeceği bir tarif karşınızda. O zaman pırasalı mantarlı cheddarlı kiş yapımına geçelim.

70
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
200 gram un
2
115 gram margarin
3
65 gram patates nişastası
4
50 mililitre su
5
4 adet yumurta sarısı
6
3 gram tuz
7
1-2 dal pırasa
8
1 kase mantar
9
2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
10
1 çay kaşığı tuz
11
1 çay kaşığı karabiber
12
250 mililitre krema
13
3 adet yumurta
14
50 gram cheddar peyniri

Tarif

1

Önce kiş hamuru ile başlayalım. Unu kaba eleyin, bütün kuru malzemeleri harmanlayın. Margarini ekleyip parmak uçlarıyla ovalayarak kırıntı haline getirin. Su ve yumurta sarılarını ilave edin ve hamur haline getirin. (Fazla yoğurmayın)

2

Hamuru iki yağlı kağıt arasında merdane ile 2 cm kalınlığında açın ve dolapta 20 dakika kadar dinlendirin.

3

Dinlenen hamuru kiş kalıbına yerleştirin. Çatalla hamurda delikler açın üstüne yağlı kağıt koyun. Fasulye nohut gibi ağırlıklar koyarak fırında 180 derecede ön pişirme yapıyoruz. Hamurun kenarları hafif renk alınca üstüne koyduğumuz ağırlıkları kaldırıp tekrar fırına ortası da renk alana kadar pişirin. İçine harcı koyun ve tekrar fırında 180 derecede 10 dakika pişirin.

4

Harcın yapılışı: Mantarları ve pırasaları kesin, tavaya sıvı yağa atın, önce pırasaları atın, biraz piştiğinde mantarları da ilave edin güzelce soteleyin. Tuz, karabiber ve muskatı da ekleyin. Fırında ön pişirme yaptığımız hamurun üstüne ekleyin.

5

Dolgunun yapılışı: Krema, yumurta ve rendelenmiş cheddar peynirini telle hafifçe çırpın. Hazırladığımız harcın üzerine dökün.

6

Hamuru pişirdiğimizde, fırından çıkarın. Harcı ve dolguyu birleştirip, pişen hamura dökün ve tekrar fırınlayın. İkinci fırınlama işlemi tamamen iç harç ve dolgu fırında pişmesi için. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle