Pırasa Sarma
Hazır bol pırasalı bir kış bizi bekliyorken, klasik halinden sıkılanlara bir tarifimiz var. Hatta ben pırasa yemem diyenler bunu kesinlikle denemeli.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Öncelikle pırasaları 15 cm boyutlarda kesiyoruz. Orta kısmına gelene kadar kesik atıyoruz.
Yapraklar açılana kadar haşlıyoruz. Haşlanan pırasaları suyun içinden alıp soğumasını bekliyoruz.
Derin bir kasede yıkanmış pirinci, minik doğradığımız soğanı, domatesi ve maydanozla tuzu karıştırıyoruz.
Üzerine zeytinyağını ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Soğuyan pırasaları katmanlarından ayırıyoruz.
Geniş tarafı bize gelecek şekilde tahtamıza serip dolma harcımızı uç kısmına koyuyoruz.
Çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapıyoruz ve fırın kabına yerleştiriyoruz.
Bu şekilde pırasalar bitene kadar işlemi devam ettiriyoruz.
1 kaşık salça, tuz ve zeytinyağlı karışımı pırasaların üstüne döküp, buruşturduğumuz yağlı kağıdını üstüne serdikten sonra 200 derece fırında alt üst fanlı şekilde pişiriyoruz..