Pırasa, Krema ve Mantarlı Levrek

Pırasa, Krema ve Mantarlı Levrek

Pırasalı, kremalı ve mantarlı levrek şık akşam yemeklerinize muhteşem lezzetiyle eşlik edebilecek bir tarif. Mutlaka deneyin.

35
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 adet pırasa
2
10 adet kültür mantarı
3
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4
2 yemek kaşığı tereyağı
5
1/2 adet limonun suyu
6
1 tatlı kaşığı hardal
7
2 yemek kaşığı krema
8
1 diş sarımsak
9
1 çay kaşığı tuz
10
1/2 çay kaşığı karabiber
11
1/2 su bardağı sıcak su
12
1 adet levrek

Tarif

1

Pırasaların beyaz kısımlarını jülyen doğrayın ve su dolu bir kapta bekletin.

2

Mantarların sert kısımlarını çıkartın ve ince dilimler halinde kesin.

3

Derin ve geniş bir tavayı yüksek ateşte ısıtın, içine mantarları koyun ve ateşin altını kısmadan kavurmaya başlayın. Tavaya zeytinyağını da ekleyip pişirmeye devam edin.

4

Mantarlardan sonra pırasaları süzüp tavaya ekleyin, yüksek ateşte pişirmeye devam ederken sarımsağı, tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip ateşi hafifçe kısın. Pişirmeye devam edin.

5

Balık filetolarını tuzlayın ve hafifçe zeytinyağı ile yağlayın. Filetoların derili kısımlarına bıçakla derin olmayan kesikler açın.

6

Başka bir tavayı ocağa alın ve orta ateşte ısıtın. Sıcak tavaya derili taraf altta kalacak şekilde filetoları yerleştirin ve hafifçe bastırın.

7

Balıklar pişmeye devam ederken sosun olduğu tavaya limon suyu, hardal ve kremayı ekleyin. Bir taşım kaynatın ve sıcak suyu ekleyip, altını kısıp pişirme işlemine devam edin.

8

Balıkların diğer yüzünü çevirin ve 2 dakika kadar pişirin. Sos koyulaşınca tabağa alın ve kızaran balıkları üzerine koyup servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle