Piperade
Fransız mutfağına özgü bir yemek olan piperade, birmenemençeşididir. Kahvaltı ve öğle yemeklerinde servis edilen piperade, havuç, biber gibi farkl�� sebzelerle birlikte sunulur. Kişi sayısına göre tarifteki ölçüler artt…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Öncelikle sarımsağı havanda ezin. Domates ve soğanı ince ince doğrayın.
Ocağı kısık ateşte açın ve zeytinyağını tavaya dökün.
Yağ kızmaya başladığında içine soğan ve sarımsağı ekleyerek 5 dakika kavurun.
Ardından biber ve havucu da ekleyerek 6-7 dakika daha kavurun.
Karışıma domatesleri de ekledikten sonra ocağı orta ateşe alın.
Tavanın üzerini bir tencere kapağıyla kapatarak 10 dakika, yoğun bir kıvam alıncaya kadar, pişirin.
Yumurtaları bir kasede çırptıktan sonra karışıma ilave edebilirsiniz.
Veya yumurtaları hiç karıştırmadan kırabilir, beyazını domatesle harmanlayabilirsiniz.
Pişirme işleminin sonlarına doğru tuz ve karabiber serpiştirin.
Maydanozları küçük küçük doğrayın. Hazırladığınız Fransız usulü menemeni, maydanoz yaprakları ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.