Piliç Topkapı

Piliç topkapı tarifi, saray mutfağından esintileri akşam yemeği sofranıza taşıyacak ekonomik ve enfes bir tarif. Haydi sizi mutfağa alalım.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 kahve fincanı zeytinyağı

1 adet soğan

1 su bardağı yıkanmış pirinç

1/2 su bardağı kuru üzüm

2 yemek kaşığı kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı yenibahar

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı toz şeker

1,5 su bardağı sıcak su

4 adet kemiksiz tavuk but

1,5 su bardağı salçalı su

Tarif

Soğanları zeytinyağında kavurun. Soğanlar pembeleştiğinde yıkanmış pirinci ekleyin ve kavurun.

Kuru üzümü, kuş üzümünü ve baharatları ekleyip karıştırın. Suyu ekleyin ve kapağı kapalı bir şekilde pilavı pişmeye bırakın.

Suyunu çeken pilavı karıştırarak havalandırın ve ocaktan alın.

Tavuk butlarını derisi alta gelecek şekilde tezgaha serin. İç pilavı kaşıkla ortasına alın, dolma sarar gibi sarın. Birleşme yeri alta gelecek şekilde borcama yerleştirin.

Salçalı su hazırlayın ve tavukların üzerine gezdirin. 200 derece fırında 35 dakika pişirin. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle