Piliç Topkapı

Öncelikle kemiği çıkarılmış ve dövülmüş tavuk etlerini tuzlayın.

Bir tavada tereyağı ve sıvıyağda yemeklik doğranmış soğanları yakmadan kavurun.

Soğan yumuşamaya başladığında suyunu süzdüğünüz pirinci ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Kavurma esnasında pirinçleri kırmamaya özen gösterin.

Üzerine 1.5 çay bardağı sıcak su ilave edin. Zaten kısa sürede suyunu çekecektir.

Tuz ve karabiber serpiştirin. Kuş üzümünü güzelce yıkadıktan sonra pilava ekleyin.

Eğer isterseniz bu aşamada tarçın da ekleyebilirsiniz. Pilavı 4 eşit parçaya bölün.

Derin bir kaseye tavuklarınızı yerleştirin. Ayırdığınız pilavı da içerisine ekleyerek bohça gibi katlayın.

Bütün tavuklara aynı işlemi uyguladıktan sonra tavukları fırına yerleştirin.

Fırın kabına 1 su bardağından 2 parmak eksik olacak şekilde su ekleyin.

Bir kasede salça ve yoğurdu karıştırın. Tavukların üzerinin güzel pişmesi için fırça yardımıyla sosu üzerine sürün.

Tavuklar pişerken ara sıra kontrol etmeyi unutmayın. Kabın içindeki su azalırsa, su ilavesi yapabilirsiniz.

Tavuklar pişer pişmez servise hazırdır. Şimdiden bu nefis yemeği yapacak olanlara afiyetler olsun. Yanına patates püresi çook yakıştı☺️👍🏼