Pilavlı Karnıyarık
Karnıyarık ve pilavı bir araya getirdik ve ortaya nefis bir tarif çıktı. Sofralarınıza renk katacaknefis pilavlı karnıyarık nasıl yapılır?sorusunu sizler için cevapladık. Kızarmış patlıcanların iç harç ile doldurulmasıy…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Karnıyarık için, patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve ortalarını bıçakla yarın. Üzerini tuzlayarak 10 dakika kenarda bekletin.
Ardından patlıcanları sudan geçirin ve kurutun. Kızgın yağda ortadan ikiye ayrılmış patlıcanları kızartın ve bir tabağa alın.
İç harcı için, rendelenmiş soğan ve sarımsağı bir tavada pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar pembeleşmeye başladığında üzerine doğranmış domates, biber, salça, kıyma ve 1.5 su bardağı suyu ilave ederek karıştırın.
Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
Ardından iç harcın suyunu süzün ve içerisine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
Patlıcanları fırın tepsisine dizdikten sonra, içlerini kıymalı harç ile doldurun ve üzerine domates dilimleri yerleştirin. Ardından 180 derecede fırına verip 10 dakika pişirin.
Patlıcanların iç harcını pişirirken pirinç pilavına başlayabilirsiniz. Pilav için, pirinçleri yıkayıp süzün ve bir tava içerisine alarak tereyağında kavurun.
Pirinçler kavrulmaya başladığında içerisine 1.5 su bardağı suyu ve tuzu ilave ederek yüksek ateşte kaynatın. Su kaynamaya başladığında tavanın kapağını aralık olacak şekilde kapatın ve kısık ateşte pişirin.
Pilavlı karnıyarık yemeğini, cacık veya naneli ayran ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.